Angebot!

Sumach / 50 g

2,50 incl. MwSt. 2,25 incl. MwSt.

Kategorie:

Beschreibung

Sumach (Rhus coriaria)

Weitere Namen: Gerber-Sumach, Gewürz-Sumach, Sizilianischer Sumach oder Färberbaum

Geschmack: säuerlich, adstringierend, fruchtig

Gerne verwendet für:

  • Arabische Gerichte (Samak el harrah)
  • Türkische Salate
  • Generell als Säuerungsmittel (ähnlich wie Tamarinde in der indischen Küche oder Zitrone in der europäischen Küche)
  • Schmortöpfen mit Fleisch
  • Fischgerichte
  • Bohnen- oder Reiseintöpfe
  • Dips

Ergänzt sich gut mit: Petersilie, Sesam, Knoblauch und Koriander

Herkunft: wahrscheinlich ursprünglich aus dem Iran. Gewürzsumach ist auf Sizilien, in den östlichen Mittelmeerländern und im Vorderen Orient zu finden.