Oliven Öl Ernte Nov. 2018 100 ml 3,00 €

3,00  incl. MwSt.

/ 1l – 30,00 €

Kategorie:

Beschreibung

Unser Olivenöl – Kurzinfo Bezeichnung:

Natives Olivenöl extra – erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren

Herkunft:

Koroneki-Oliven, sortenrein und unvermischt, aus ökologischem Wildanbau*, ausschließlich auf eigenem Grund, Kalo Nero, Messenien, Griechenland*weitestgehend naturbelassenes Gelände, mit überwiegend alten Olivenbäumen (über ca. 50 Jahre) und arttypischem Bewuchs, ohne Einsatz jeglicher Pflanzenbehandlungsmittel

Vefahren:

von Hand geerntet, gewonnen, ausschließlich mit mechanischen Verfahren, kaltgepresst,( gemahlen und zentrifugiert bei 24 °C^) unbehandelt, unfiltriert

Gesundheitliche Angaben:

über 250 mg/kg Olivenöl-Po-Polyhenole (Antioxidanten); Olivenöl-Polyphenole tragen u.a. dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.

Analytik:

Chemische Parmeter nach EU-Verordnung: DSG BIOTECH GmBh 83229 Aschau vom 8.1.2020 hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl, derKategorie 1 gemäßVerordnung 1989/2002/EWG “Natives Olivenöl EXTRA Pestizde nicht nachweisbar; Polyphenole 250 mg/kg freie Fettsäuren 0,03 mg/kg (Grenzwert für estra native Olivenöl  maximal 0,8)

Hinweise:

zum KochenderRauchpunktvon Olivenöl liegt bei ca. 180°C. Wird Olivenöl über diese Temperatur erhitzt, so verbrenntdas Öl undverliert dabei nicht nur seine gesunden Bestandteile – es entstehen auch ungesunde Nebenprodukte. Somit ist Olivenöl zum Kochen, Schmoren und Backen von Gemüsen und anderen wasserhaltigen Lebensmitteln hervorragend geeignet. Auf scharfes Anbraten, z.B. von Steaks, sollte man hingegen verzichten und dafür hitzebeständiges Bratöl verwenden. Tipp: nach dem Braten das Bratöl abgießen und erst dann Olivenöl in die Pfanne geben und das Bratgut darin wenden, das Olivenöl entfaltet dann seinen vollen Geschmack.

Ergebnis: Olivenöl der Kategorie  “Natives Olivenöl Extra” 

Geschmack: arteigen, fruchtig, grün, harmonisch abgerundet, ohne Fehler

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