Beschreibung

Zutaten:

Gewürze (Pfeffer, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Bockshornkleesaat, Kreuzkümmel, Chilis, Oregano, Basilikum, Karotten, Thymian, Petersilie, Pastinaken, Zimt, Piment, Kardamom, Nelken, Kümmel), Steinsalz (20%), [kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten].

Kebabs von der Pute

Zutaten

• 200 g Putenschnitzel
• 1-1½ EL Zitronensaft
• 1 – 1½ TL Kebab BBQ
• ½ Salatgurke
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebeln (davon 1 rote)
• 1 EL Weißweinessig
• 1½ EL + etwas Olivenöl
• ½ EL Tomatenmark
• 87½ g Bulgur
• ½ Knoblauchzehe
• 150 g Vollmilchjoghurt

Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln. Mit Zitronensaft und 1⁄2 –1 TL Kebab BBQ Gewürz mischen. Danach Gurke und Tomaten waschen und grob schneiden. Zwiebeln schälen. Rote Zwiebeln in Streifen schneiden, die weißen würfeln. Essig, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl verrühren. Das Dressing, Gurke, Tomaten und rote Zwiebel mischen.

Zwiebelwürfel in 1 EL heißem Öl andünsten. Tomatenmark, Bulgur, 350 ml Wasser und 1⁄2 TL Salz zugeben. Das Ganze aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen.

Fleisch auf Spieße stecken,  mit Salz würzen und wenig Öl einstreichen. In einer Grillpfanne rundherum ca. 8 Minuten braten. Geschälten und gehackten Knoblauch mit Joghurt und Salz verrühren. Schmeckt warm und kalt.

Guten Appetit!