Beschreibung

Bärlauch (Allium ursinum)

Verwendung:

Mild knoblauchartiges Aroma, das frisch den Kräuterfrühling einläutet. Wichtig ist, dass Bärlauch erst zum Ende der Zubereitung von Gerichten hinzugefügt wird, da das Aroma durch Hitze an Intensität verliert.

Gerne verwendet für:

• Fischgerichte
• Suppen
• Salate
• Kartoffelgerichte
• Helle Soßen

Ergänzt sich gut mit:

Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Gartenkresse, Borretsch, Portulak, Pimpinelle

Herkunft?

Der Bärlauch ist eines der bekanntesten heimischen Wild- und Heilkräuter.